材料:

做法:

材料:

苦瓜2根，豆豉1汤匙（15g），盐1茶匙（5g），大蒜4瓣，油4茶匙（20ml）

做法:

苦瓜清洗干净，去籽，切成薄片，加盐充分抓匀，腌8分钟，之后滗去析出的水分。

豆豉剁碎，大蒜去皮切成蒜碎。

大火加热锅中的油，油热后放入豆豉碎和蒜碎，爆香后放入苦瓜片，翻炒1分钟，马上出锅即可。