口味：豆豉味 工艺：烧

豆豉烧苦瓜的制作材料：

主料：苦瓜500克

辅料：豆豉15克

调料：盐6克,味精2克,大蒜（白皮）50克,大葱10克,植物油80克,香油10克,辣椒油15克教您豆豉烧苦瓜怎么做，如何做豆豉烧苦瓜才好吃　1. 苦瓜切4.5克厘米长的筒，放入开水锅中焯过，捞出投凉水，去籽，挤干水分，改成3厘米宽的块；

2. 大蒜切片，葱切花，豆豉用开水泡出味；

3. 将植物油烧沸，下入苦瓜煎至两面呈金黄色后，放入大蒜片、盐、红油、味精、豆豉和水烧入味，收干汁，放香油、葱花、装盘即成。