做法：

1、在猪肉馅中调入料酒、姜粉、白胡椒粉、酱油、香辣豆豉酱、香油、适量水，搅拌均匀。

2、金针菇洗净去根蒂，顶部切掉少许切成小丁，跟已经调制好的豆豉肉酱混合均匀。

3、将金针放在铺有锡纸的烤盘上，刷少许色拉油，在金针中塞满肉馅，放入预热200度的烤箱中，烤大约十五分钟左右即可。

4、将烤好的金针菇取出后撒葱花碎。