蛏子、豆豉、青红椒、姜、蒜、薄荷。
1、豆豉洗净，沥干水份；青红椒洗净，切小粒；姜去皮，切片；蒜去皮，拍碎；薄荷洗净。
2、蛏子洗净，过水，沥干水份。
3、热油锅爆香姜蒜和豆豉，下蛏子，最后下辣椒，下盐调味（猪怕辣，没敢提前放）。起锅时还洒了一小把薄荷。
中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。