词条 | 豆豉空心菜梗 |
释义 | 豆豉空心菜梗原料: 空心菜梗、朝天椒、蒜、豆豉、猪油、茶油、盐、鸡精 豆豉空心菜梗做法: 1、买来的空心菜,洗衣净后,叶、梗分开剔除,粗圆的梗茎顺手捏扁(用刀拍扁也行),这样利于空心菜梗入味。 2、空心菜梗切成1厘米长小圈、蒜拍成末、朝天椒切小圈。 3、坐锅,热茶油中倒入一小勺猪油化开,下蒜椒末,中小火慢爆香。 4、加大火力,下空心菜梗,旺火爆炒。 5、撒入豆鼓,一同炒至断生,加入盐提味,放点鸡精即可。 |
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