原料

操作

贴士

原料

黑豆半碗、无核阿胶枣15枚、黑糖适量、鸡蛋1个、普通面粉3茶勺。食用油1勺、玫瑰1朵（点缀用）。

操作

1、将泡好的黑豆放入调理机，加入阿胶枣，将剩下的汤水倒入调理机，搅打数十秒，搅拌成豆渣糊，倒入调理盆中。

2、按照比例在豆渣糊中加入面粉和鸡蛋，根据自己的口味加入适量的黑糖粉，用力搅拌均匀，静置10分钟。

3、平底锅放入食用油，油热后转小火，加入豆渣糊，不停翻炒约10分钟左右，至熟至香后，然后盛入碗中，点缀玫瑰碎，温食。

贴士

1、阿胶枣中含果糖，所以黑糖的食用量要适量，不能盖过食材自然的甜度。

2、不要食多，配搭其他早餐，一小碗就足以用来调节饮食心情。

3、这种豆渣饭还可当做包子和或用于烘焙的基础馅料。

4、黑豆可谓是美容养生的“秘密武器”，利水益肾，具有明目、养颜、乌发和嫩白皮肤的作用，配搭补虚能的红枣，打豆浆、做豆渣饭都是很好的选择。适量吃点这样类似的五谷杂粮饭，藏个鸡蛋在其中，补充各种营养的同时还能有效平衡人体的酸碱度，带给人意想不到的口感，自然清新，成为早餐中给力的一味。