食材明细

做法

食材明细

野生鲫鱼 4条

黄豆芽 100克

大蒜 2根

生姜 1块

油 1茶匙

火锅底料 适量

做法

准备好食材。

鲫鱼收拾好，用少许盐腌制；豆芽洗净；大蒜洗净、切段；姜切片。

豆芽放入无油锅中，干煸至疲软，盛起备用。

锅中加少许油，小火将鱼煎至两面微黄。

锅中余油，爆香姜片。 6

下入黄豆芽炒匀。

倒入鲫鱼。

倒入火锅底料；加入适量冷水，小火煮10分钟。

加入大蒜，煮2分钟，至断生。调好味即可装盘。

小贴士

1、豆芽先干煸无水分，可以保存鲜味，也便于更好的入味。

2、调料很咸，没有另外加盐。