原料：

绿豆芽100克、牛肉300克、骨汤600克、葱末1勺、香菜末1勺、清水适量、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。

做法：

1、牛肉，姜块、清水，大火煮开。捞出牛肉备用。

2、牛肉切成细丝，加入骨汤、清水，大火煮开。

3、转文火煮40分钟。

4、加入绿豆芽、葱末、香菜末，大火煮开。

5、最后加盐、胡椒粉调味即可。