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词条 豆芽干明太汤
释义

材料:

撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆付50克。(2人份)

做法:

1.干明太鱼丝,浇点水不致它干碎。

2.干明太鱼丝中过长的剪半,过粗的再撕细些。

3.豆芽去根洗净,细葱断成4公分长,然后顺切半。

4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。

5.在铝锅中浇香油后,把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度,然后兑入水慢慢熬煮。

6.待汤水变成乳白色时放入豆芽,加盖再煮。

7.往⑥的汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后,以蒜泥、盐和胡椒粉调味。

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更新时间:2025/3/1 18:59:57