主料：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。

配料：蒜末、香葱

调料：生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、红辣椒油

一、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。

胡萝卜切丝，青辣椒切叮。

二、全部材料放在一个大碗中。

三、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。

四、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃。