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词条 豆仁饭
释义

菜系及功效:精品主食 健脾开胃食谱

口味:清香味 工艺:

制作材料

主料:粳米250克,蚕豆100克,春笋100克,腊肉(生)50克

特色

色泽美观,营养丰富。

制作方法

1.春笋、腊肉切成丁,嫩蚕豆洗净去皮。

2.将粳米洗净,倒入锅内,加水煮;快收水时,将蚕豆、春笋丁、腊肉丁撒饭上,加盖焖至肉、饭均熟,翻匀,起锅即 可。

小帖士-健康提示

此饭开胃助食欲,和中益气,适用于妊娠中期孕妇食用,以摄入更多的营养素供给胎儿生长发育。

小帖士-食物相克

粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

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更新时间:2025/3/23 5:01:25