菜系及功效：补血食谱 利尿食谱 明目食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

豆苗肝糕汤的制作材料：

主料：猪肝200克,豌豆苗100克,鸡蛋清50克

调料：料酒3克,盐2克,胡椒粉2克,猪油（炼制）10克,玉米面（白）10克,大葱3克,姜3克教您豆苗肝糕汤怎么做，如何做豆苗肝糕汤才好吃　1. 将葱姜捣碎泡出水；

2. 猪肝洗净，先切成碎片，再用刀背砸成泥置于容器内，加入葱姜水搅拌后，用纱布过滤，滤出的肝汁置于容器内；

3. 豆苗叶洗净后，用沸水烫一下；

4. 过滤的肝汁中，加入盐、胡椒粉、料酒、猪油、玉米粉和鸡蛋清搅成稀糊状；

5. 取出用凹形小铁模10个，里边均匀抹一层猪油，再将肝糊舀在里边，然后蒸约4-5分钟，取出后分装在小汤碗内；

6. 清汤烧开，加盐，均匀地浇在汤碗内，每碗中再放几片豆苗叶。

小帖士-健康提示：

此汤可精致美味，跨世纪效同前，但若嫌麻烦，以同样的菜肴煮汤也可以.

清热明目，利尿养血，男女合用。