词条 | 豆面小窝头 |
释义 | 口味:甜味 工艺:清蒸 豆面窝头的制作材料:主料:黄豆粉300克 辅料:玉米面(黄)750克 调料:白砂糖200克,苏打粉15克 豆面窝头的特色:此窝头色泽金黄,暄软。香甜。 教您豆面窝头怎么做,如何做豆面窝头才好吃1. 将玉米面放入盆内,用八成热的水烫好,晾凉; 2. 再将黄豆面掺入,加入小苏打,稍饧一会儿,加入糖揉匀; 3. 将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成50克一个的剂子; 4. 剂子放在手中揉成圆形,右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞,边钻洞,左手掌边配合右手指转动玉米面球,直至洞口由小渐大,由浅到深,把面球顶端捏成尖形,成窝头形状; 5. 将小窝头摆放整齐,上笼用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。 小帖士-食物相克: 玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 |
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