菜系及功效：私家菜 老人食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

豆腐鲷鱼汤的制作材料：

主料：豆腐(北)200克,加吉鱼350克

辅料：海带(鲜)100克

调料：鸡精3克,盐4克,料酒10克,香油5克,胡椒粉2克,姜5克

制作：

1. 海带芽泡水5分钟；

2. 豆腐切片；

3. 鲷鱼（加吉鱼）去骨，切片用料酒泡着；

4. 鲷鱼上面铺上姜丝，蒸约10分钟备用；

5. 高汤加1碗水放入海带芽，20分钟后加入豆腐，调味料，烧开后放入蒸好的鲷鱼融入汤里即可。

豆腐鲷鱼汤的制作要诀：

新鲜的鱼类与豆腐总是非常好的搭配。