原料：

做法：

原料：

豆腐、鲶鱼头

做法：

1、鲶鱼头、尾各一、豆腐一块，姜适量切丝。

2、锅内添油烧热，下部分姜丝稍煸一下后，放入鱼头、尾略煎，将剩余的姜丝放入，添一碗水，将豆腐切小块放入。

3、大火烧开，急火熬煮几分钟，看汤色有些转白了，就转中火，加入盐、几滴生抽（也可省略），煮10-15分钟左右关火即成，喝时撒上小葱花、白胡椒粉。