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词条 豆腐炖鸡腿蘑
释义

主料:

鲜鸡腿蘑250 克,豆腐500 克。

调料:

精盐、味精、葱花、素油。

制法:

1、将鸡腿蘑洗净去杂撕成条;豆腐切大块,放入沸水中焯一下,捞出切小块。

2、炒锅上火,放油烧热,爆香葱花,加入鸡腿蘑稍炒,放豆腐,加适量水,放鸡粉,加盐调好口味,烧沸后用小火炖至鸡腿蘑入味即可。

功效:

鸡腿蘑具益胃、清神、助消化、治痔的功效。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。《随息居饮食谱》载豆腐“清热,润燥,生津,解毒,补中,宽肠,降浊”。两者组成此菜,含有丰富的蛋白质、脂肪,碳水化台物、多种矿物质、多种维生素等营养成分。具有益脾健胃、润燥解毒的功效。可作为体虚、气血不足、脾胃虚弱、痔疮、糖尿病等病症患者的辅助食疗菜肴。

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更新时间:2024/12/23 17:23:02