| 词条 | 豆腐银杏西米露 |
| 释义 | 做豆腐银杏西米露的材料主料:豆腐80克 白果(鲜)40克 西谷米60克 调料:冰糖120克 豆腐银杏西米露做法1. 银杏去壳,除衣,去心洗净 2. 西米洗净,浸10分钟,放入滚水中慢火煮至透明 3. 倒在疏孔筛内,用水冲至凉透,沥去水分 4. 水发腐竹洗净,撕碎 5. 冰糖用水略冲,打碎 6. 烧滚水,放入银杏滚10分钟 7. 加入豆腐滚至融化,下冰糖、西米,煲至糖溶便成. |
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