中文名：豆腐丝拌马齿苋

主要食材：豆腐皮 马齿苋 大蒜

分类：大众菜

口味：酸甜

原　料:

特　色:

操　作:

贴士：

原　料:

马齿苋250克、豆腐皮150克、大蒜四瓣。

盐、鸡精、酱油、糖、醋、香油。

特　色:

最适合三伏天吃的一道美食。

操　作:

1、马齿苋洗净，切去老根备用，豆腐皮切细丝，用开水稍微烫洗一下，大蒜洗净，拍碎。

2、将马齿苋放到开水锅内焯透捞出，洗净后，略微挤干水份，放入大碗中。

3、加入豆腐丝、蒜泥，再加盐、鸡精、酱油、糖、醋、香油拌匀即成。喜欢吃辣的，可以将香油换成辣椒油（中暑了，忌辣）。

贴士：

1、里面加些火腿之类的，也是个不错的选择哈，辣油多多的。

2、为什么三伏天要多吃马齿苋？马齿苋的营养丰富，而且是一味良药，有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿、杀虫通淋等多种效用。还可以降血压，对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。而三伏天，肠道疾病比较多，所以，我们特别建议大家多吃一些马齿苋，不但可以预防肠道疾病，对湿疹、痱子，也有相当不错的疗效。