原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张

佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量

1 猪肉馅250克

2 肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀

3 放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）

4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会

5 豆腐皮2大张

6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅

7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上抹上湿淀粉用来粘合肉卷

8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来

9 肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可