材料：

豆腐泡若干、猪后腿肉100克、香菇50克、鸡蛋1个

佐料：

葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、酱油、老抽、香油、五香粉、鸡精

做法：

1、将猪后腿肉剁成馅，越细腻越好哦

2、香菇、葱、姜切成碎末，加到肉馅中，搅拌均匀

3、打入一个鸡蛋，再加入料酒、胡椒粉、盐、酱油、香油、五香粉，顺一个方向搅打，直到肉馅上劲

4、将肉馅塞入豆腐泡内（具体做法是用筷子在豆腐泡上戳一个小洞，然后将肉馅一点一点地捅进去）

5、将豆腐泡放入炖盅内，加少量糖和老抽，再加适量水（以没过食材为宜），大火煮开后转小火焖煮20分钟

6、将豆腐泡盛出，汤汁中加少许水淀粉勾芡，再放一点鸡精，淋在豆腐泡上即可