原料：

豆腐200克、鸡蛋3个、元蘑100克、清水适量、鸡汤500克、生抽1勺、胡椒粉半茶匙、水淀粉3勺、葱末香菜1勺、盐半茶匙。

做法：

1、豆腐切小块备用。元蘑撕成小块备用。

2、鸡蛋加入等量的清水，打散备用。

3、加热鸡汤、加入适量清水，大火煮开。

4、下入豆腐、元蘑，沸腾后，转文火煮10分钟。

5、转旺火，加入生抽、水淀粉，慢慢倒入鸡蛋液。

6、关火，加香菜葱末、盐调味。