主料
辅料
调料
做法
油豆腐，猪肉馅，虾仁
木耳，红尖椒
食盐，姜，生抽，耗油，小葱，黄酒，白糖，水，橄榄油
1.虾肉去掉虾线，粗剁后和姜葱碎一起放入肉糜中，入黄酒一点，加盐、生抽、糖拌匀
2.将豆腐果(油豆腐)用热水冲一下，沥水后，取一只将少许肉糜塞入其中，依次放入碗中码好
3.蒸锅入水，上汽后将豆腐果放入锅中，大火十分钟左右
4.取出蒸锅中的大碗，撒上烫过木耳丁、葱碎、红尖椒圈
5.将炒锅置火上，入橄榄油倒入姜、葱炸香后捞出弃之，倒入蚝油和少水，搅匀后关火。将汁均匀地浇在蒸好的豆腐果酿肉上面
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