菜系及功效：私家菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

口味：清香味 工艺：拌

豆腐干拌荠菜的制作材料：

主料：豆腐干200克,荠菜300克

调料：盐4克,味精2克,香油25克

豆腐干拌荠菜的特色：

柔软鲜嫩，清香可口。

制作：

1. 将豆腐干洗净，用开水浸烫后晾凉，切成碎丁；

2. 荠菜去掉老根，洗净，放入沸水锅中焯一下，在冷开水中浸凉，沥净水分，切成碎末；

3. 将豆腐干碎丁和荠菜碎末装入盘内，加入精盐、味精，浇上香油，拌匀即成。