冻结质壁分离（frost-plasmolysis）为细胞外结冰的一种形式。典型的情况见于植物细胞。细胞外冻结所产生的冰晶体一般是在细胞壁的外面形成，但因细胞的性质或冷却条件的不同，也能在原生质膜与细胞壁之间发生。这时所出现的类似质壁分离的状态，称为冻结质壁分离。这样的细胞被融解时，根据试验条件的不同细胞仍能生存。另外在通常的细胞外冻结使植物细胞急剧融解时，已经收缩的细胞可因吸水而恢复原形，但此时原生质膜的吸水赶不上细胞壁的吸水时，两者之间便出现间隙，这种现象称为冻结假质壁分离（ftost－pseudoplasmolysis）。