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词条 董继生
释义

董继生,哈尔滨商业大学食品工程学院讲师。男,汉族,1963年生于黑龙江省哈尔滨市,1985年7月毕业于黑龙江商学院食品工程专业。中国共产党党员。1985年7月毕业留校,现在黑龙江商学院工作。

参与完成国家、省、部级科研课题4项,编著出版著作和教材3部,撰写论文4篇。主讲过《酿造调味品工艺学》、《酿造酒工艺学》、《方便食品工艺学》、《白酒工艺学》、《食品工艺学概论》、《酶制剂工艺学》、《啤酒工艺学》、《葡萄酒工艺学》等课程。

代表性科研成果:《膨化物料酶解特性的研究》(2003.6)、《金雀异黄素对乳腺癌细胞iNOS表达影响》(2004.10)、《花椒油萃取回流工艺的研究》(2006.8)、《肉类香精的分类与应用》(2005.1)。

代表性著作:《食品工艺学概论》21世纪统编教材、《冷冻仓库设备安装与应用》全国统编高职教材。

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更新时间:2024/11/16 10:44:13