原料：

制法：

原料：

鲜鸡350克，冬笋、香菇各60克。

调料：葱花、姜末、蒜泥、番茄酱、白糖、精盐、白醋、料酒、香油、淀粉、植物油各适量。

制法：

①将鸡清理干净后，切块，加精盐、料酒腌渍入味，将冬笋、香菇切块后，用热水略焯后备用。

②在鸡块上裹上湿淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

③在锅中倒入适量植物油烧热，将葱花、姜末、蒜泥爆香，倒入番茄酱、白糖、料酒和适量清水，将炸过的鸡块、冬笋、香菇放入其中，用水淀粉勾芡，倒入适量白醋，装盘后再淋上少许香油即可。