冬瓜咸蛋汤的特点

冬瓜咸蛋汤制作简单，营养丰富，老少皆宜，口感颇佳。

冬瓜咸蛋汤的制作材料

1、冬瓜2两

2、咸蛋2个

3、香葱1棵

4、蒜头1瓣

5、麻油1汤匙

6、盐、鸡精适量

冬瓜咸蛋汤的做法

1、冬瓜切薄片、咸蛋打散、香葱切葱花、蒜头切片

2、油热后放入蒜片爆香，倒入冬瓜片翻炒一下后，倒入适量热水

3、水烧开后，调小火，倒入咸蛋，用筷子将蛋白轻轻搅散，等咸蛋黄煮熟后，调入盐和鸡精，关火

4、汤碗中倒入麻油，汤倒入碗中，撒上葱花即可。