原料：猪腿肉 金华火腿 冬瓜 鸡蛋

配料：葱 姜 盐 料酒 淀粉 白胡椒粉

步骤：

1.葱姜切末。

2.冬瓜去皮后切片。

3.火腿用温水洗净，在开水中汆烫后捞出切成薄片。

4.猪腿肉剁成肉馅。

5.肉馅中加入适量盐，白胡椒粉，料酒，葱姜末和淀粉，打入一个鸡蛋。

6.朝一个方向搅拌至上劲，用勺子辅助，做成一个个小丸子。

7.汤锅中加水，放入火腿片。

8.水开后，一个个放入丸子，浮起来后撇去浮沫，小火煮10分钟。

9.放入冬瓜片，加少量盐调味。（火腿有咸味，加盐前先试下味道）

10.煮几分钟至冬瓜变软，撒上葱末即可。