冬菇炖鸡汤的做法

主料：母鸡 1500克

辅料：干香菇 50克 虾米 10克

调料：葱 25克 姜 25克 料酒 15克 食盐 15克 胡椒粉 2克

第1步宰好的母鸡洗净

第2步冬菇用温水泡开洗净切去根，大的片两片

第3步葱、姜洗净拍松

第4步沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫

第5步加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起炖2～3小时，酥烂后盛入汤碗内即成

菜品特色

鸡肉酥烂，汤浓醇香