材料(主料： 调料：)

做法

材料

主料：

鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）

调料：

油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）

做法

1、洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。

2、洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。

3、把仔姜去皮洗净，切片备用。

4、将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。

5、镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。

6、待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。

7、待酱汁收汁后，即可上碟食用。