冬菇凉面的做法

【材料】凉面200克，水发玉兰片，水发冬菇各50克

【调料】鲜碗豆苗，葱花，植物油、料酒．鸡汤．酱油，盐．鸡精．香油各适量

【做法】

1、玉兰片、冬菇分别洗净．切为小丁．鲜豌豆苗洗净，在沸水锅中煮熟．沥干后晾凉、

2、锅内放入适量油烧热，下入葱花爆出香味，下入冬菇，玉兰片煸炒，然后烹入香油，料酒，加入鸡汤、鸡精、盐。中火点沸，再转小火将玉兰片，冬菇炒熟

3、将酱油，盐，鸡精，香油一同放在碗内，再放入过凉开水的面条，浇上冬菇、玉兰片即可。