主料

牛肉(肥瘦) 150克

辅料

冬菜 50克

调料

盐 1克 白砂糖 5克 陈皮 0克 淀粉(豌豆) 8克 胡椒粉 0克 植物油 8克

营养功效

脾调养调理 壮腰健肾调理 肢寒畏冷调理 补虚养身调理 学龄前儿童食谱 气血双补调理 冬季养生调理

做法

1.将牛肉提前腌好；冬菜洗净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；陈皮切末。

2.将腌过的肉用刀剁为米粒形，用碗盛着，加入精盐、白糖、陈皮末、湿淀粉、胡椒粉，搅挞至起胶，随将冬菜放入搅匀，加入熟油再搅匀，铺平在碟上，放进笼内蒸熟便成。