材料(主料： 调料：)

方法

功效

材料

主料：

冬菜50克 、冬瓜400克、鲜虾250克、水4碗

调料：

生抽1汤匙 、 料酒1汤匙、 盐、胡椒粉适量

方法

1. 鲜虾洗净（买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时，好剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好后的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；

2. 冬菜用手捏洗，接着用清水泡10分钟，捞出沥干水分；

3. 冬瓜去皮切粒；

4. 将4碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入冬瓜和虾仁，加盖煮15分钟，然后下冬菜略滚几分钟，下盐和少许胡椒粉调味即可食用。

功效

清热解毒，利水祛湿，开胃提神。