村庄由来

东桥头在西桥头东北0.7公里处，是西桥头居民逐渐迁来形成的。《即墨县乡土志》标有东桥子头，1958年简化为东桥头。

政区人口

即墨市华山镇辖村。全村有耕地面积1180亩。2006年，全村共有184户，总人口为614人，其中劳动力人数有424人。

经济发展

2006年，全村粮食总产量达到669吨，经济总收入为1091万元，人均纯收入为6555元。