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词条 丁位十四内酯
释义

概况

中文名:丁位十四内酯,δ-十四内酯,四氢-6-壬基-2H-吡喃-2-酮。

英文名:δ-tetradecalactone 。

分子式:C14H26O2 。

分子量:226.40 。

CAS:2721-22-4 。

FEMA:3590 。

理化指标

外观:无色至淡黄色液体。

香气:有奶油似的内酯气息。

折光率(20℃):1.454-1.464 。

比重(25/25℃):0.932-0.969 。

沸点:290℃ 。

闪点:大于110℃ 。

溶解性:微溶于水。溶于乙醇和油脂中。

应用

用于食用香精中,可调配牛奶、脂肪和奶油等香精。

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更新时间:2025/2/13 0:48:24