调养粥的功能

调养粥滋阴补阳，补充水分，且口感良好。

调养粥的制作材料

小银鱼

香肠

虾仁

白菜姜盐和鸡精等等

调养粥的做法

准备过程:

1、银鱼和虾仁放在冷水盆里解冻

2、这时候淘米(量的话看个人).淘好的米里加入一小茶匙的橄榄油(比较健康哦~)拌均匀后放在一边(也就是所谓的疏米),同时也起到一个上色的作用.

3、前两个步骤是需要稍微等待的，这时候可以做一些细碎的工作。切葱花，姜丝，香肠丝，白菜丝(注意:菜叶和菜白要分盘装，入锅次序是不同的)

4、解冻此时应该已经OK了。银鱼很简单，直接过三次水便算洗干净了。下面主要是说虾仁。

5、在虾背上看到可以经脉的地方轻轻划一刀，取出脏物。

6、准备工作的最后一步，腌制。在放置银鱼和虾仁的盘中加入姜丝，放两小勺的的盐抓腌三分钟。之后就放在一边。让它出水，去腥味。

制作过程:

1、熬粥。(放很多很多的水，最好是接近满锅。)用热水煮，不停地搅拌。记得一旦煮开后就要换中火慢慢的熬。另:搅拌才是熬出粘稠好粥的关键。

2、大概不到二十分钟粥应该就会很粘稠,因为我们有过一个疏米的过程。

3、还记得我们放在一边腌制的银鱼虾仁吗？不能直接入锅哦~记得一定要用清水过一遍的(其实这算是我的一个习惯，可以保持粥清爽的样子)这时候不喜欢吃姜的亲们可以顺便把姜丝去掉。

4、把过完清水的银鱼虾仁入锅，继续搅拌三分钟。

5、放入香肠丝。(因为香肠本身都会有些咸鲜的味道，如果太早会煮到没味，这时候正好给粥调了一下味，本身的味道不会流失很多，虾仁的鲜味也会渗入到香肠里)继续搅拌三分钟。(依然中火)

6、放入菜白，切好葱花的放入一半份量，开大火，沸腾一下。(此过程最多三分钟)

7、放适量盐和鸡精调味。关火，入菜叶，用汤勺慢慢搅拌均匀，入剩下的一半葱花，搅拌均匀。

小常识：

1、冷水解冻快

2、熬粥一定要勤于搅拌

3、菜叶一定要关火之后再放，既便于入味，也保持了脆爽的口感。