| 词条 | 调味品生产haccp应用规范 |
| 释义 | 图书信息书 名：调味品生产haccp应用规范 作 者：本社 编 出 版 社：中国标准出版社 出版时间：2009-3-1 版 次：1 页 数：38 字 数：77000 印刷时间：2009-3-1 开 本：大16开 纸 张：胶版纸 印 次：1 包 装：平装 22564227 内容简介本标准参考了国际食品法典委员会（CAC）发布的CAC/RCP1-1969，Rev.4（2003）附件《HACCP体系及其应用准则》（Hazards analysis and criticalcontrol point（HACCP）systems and guidelines for itsapplication）。 本标准的附录A为规范性附录，附录B、附录C、附录D为资料性附录。 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司。 本标准主要起草人：赵箭、龚海岩、于田田、秦文、孙鑫、李蓓、吴军。 本标准由商务部流通产业促进中心负责解释。 目录前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 HACCP体系 5 良好操作规范 6 卫生标准操作程序 7 标准操作规程 8 有害微生物与黄曲霉毒素等的检验 9 HACCP体系的建立规程 10 宣传与培训 11 其他 附录A（规范性附录）HACCP应用逻辑程序图 附录B（资料性附录）卫生标准操作程序 附录C（资料性附录）判断树以及CCP识别顺序图 |
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