词条 | 电饭煲炖墨鱼排骨汤 |
释义 | 原料:墨鱼干、排骨、生姜、豆豉、黄酒、盐。 工具:电饭煲(最普通型的)、蒸架。 做法: 1、墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片。 2、泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片。 3、准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均。 4、然后放生姜、豆豉,加半碗水。(水多了,汤不鲜) 5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。 6、电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架,碗搁在蒸架上,盖上电饭煲盖子,开始炖,直至汤熟。 |
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