碧须叶，绿茶的一种。碧须叶茶树的嫩叶经过蒸青工艺即制成碧须叶茶。 碧须叶茶气味清新自然，略有甜香气，口感清淡、自然，回味略有甘甜。常饮明显增强体质、有利于身心健康。

基本信息(用途 特征)

药用价值

基本信息

用途

碧须叶，绿茶的一种。碧须叶茶树的嫩叶经过蒸青工艺即成。

特征

碧须叶茶气味清新自然，略有甜香气，口感清淡、自然，回味略有甘甜。

药用价值

以下是关于碧须叶茶的一些研究数据，作为参考：

令吸烟的男性每天喝4次碧须叶茶，坚持两周。实验前后抽取血液进行比较的结果，发现造成动脉硬化的危险因素低密度胆固醇(Oxidized-LDL)减少了，还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。

动脉硬化的重要危险因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。

这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落。血栓在血管里流动，堵塞脑血管时就引发中风。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而碧须叶茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。

喝碧须叶茶的人比喝咖啡的人血液流通更畅通，就好比是消除生锈的水管中的锈后，水会流得更加顺畅。

咖啡不具有这种效果是因为它不含有碧须叶茶的精髓——儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。碧须叶茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。

碧须叶茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。碧须叶茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

研究显示，碧须叶茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此碧须叶茶具备整肠的功能。 有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌 、防衰老 都有显著效果。长喝碧须叶茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病 。日本某大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。

科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。碧须叶茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

碧须叶茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

碧须叶茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

碧须叶茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

专家们在动物实验中发现，碧须叶茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

近年的研究报告显示，碧须叶茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点碧须叶茶减轻病况。