2005年1月17日，国家体育总局正式复函广东省政府，原则上同意2004年末广东提出的组委会机构设置方案，并对组委会职位设置及名称的调整给出了具体建议。

2005年7月8日，国务院办公厅正式复函给广东省人民政府和国家体育总局，同意成立第16届亚运会组委会。决定国家体育总局局长刘鹏担任组委会主席，广东省省长黄华华担任组委会执行主席，组委会内设机构由组委会根据工作需要自行确定。

2005年7月23日，2010年第16届亚运会组委会在广州珠岛宾馆正式成立，并召开了执委会第一次会议。国家体育总局刘鹏局长、广东省黄华华省长为亚运会组委会揭牌。

组委会职能

第16届亚运会组委会（简称组委会）是经国务院批准成立的独立事业法人单位，主要职能是：

（一）负责亚运会筹办组织工作；

（二）研究决定亚运会组织工作中的重要事项；

（三）安排部署各阶段筹备工作；

（四）监督考核各项筹备工作的进度和质量；

（五）对组委会内设工作部门的人事进行任免和管理；

（六）协调与亚奥理事会、国际单项体育联合会和亚洲单项体育联合会的关系，按期向亚奥理事会提交筹备工作进展报告；

（七）定期向国务院汇报和向国家体育总局、广东省政府、广州市政府通报工作进展情况。

组委会领导

主席：刘 鹏 国家体育总局局长、中国奥委会主席

执行主席：黄华华 广东省省长

副 主 席：于再清 亚奥理事会副主席、国家体育总局副局长、中国奥委会副主席

段世杰 国家体育总局副局长、中国奥委会副主席

肖天 国家体育总局副局长、中国奥委会副主席

钟阳胜 广东省人大常委会副主任

朱小丹 广东省委常委、广州市委书记

林木声 广东省副省长

张广宁 广州市市长

秘 书 长：张广宁（兼）

常务副秘书长：许瑞生 广州市副市长

副秘书长：宋鲁增 国家体育总局外联司司长、中国奥委会秘书长

刘元福 国家体育总局办公厅主任 中国奥委会副秘书长

郭建军 国家体育总局竞技体育司副司长

罗欧 广东省政府副秘书长

杨乃军 广东省体育局局长

叶细权 广东省体育局副局长

田新德 广东省体育局副局长

古石阳 广州市政府副秘书长

刘江南 广州市体育局局长