地下饭店：指无牌无证，但照样交税的非法合理饭店。

行业门榄太高，到处是权力寻租，有本事的人得不到舞台，有关系有权的人没本事做不大。地下饭店已经十分普及，据不完全统计达30%左右，他们所缺的就是个合法的帽子。相信这么多地下饭店放开的话，只要给他们一个公平的机会，不需要扶持，他们都会生存的更好，说不定中国会更多出几个“麦当劳”。

2009创业首选“地下饭店”。