翟耀民 特一级烹调师。男，1939年5月出生届西兰田人。中共党员。兼任省烹任工种鉴定评委，全国烹任大赛评委，省烹任协会常务理事，省止园饭店总厨师长。1960年调西安饭庄，拜陕某大师，专攻陕菜制作技术。1978年调饮食研究所，进行烹任研究。1980年调市服务学校任教，并任教研组长。1988年调省止园饭店主厨。烹调技师。主要业绩：烹调技术全面，精通陕菜，对川、豫、京、苏、鲁、清真、寺院素菜颇有深研，是陕菜的继承人和传人。以炒、烟、爆、扒、酿、烧等技法拥熟。代表菜有“烤乳猪”、“全家福”等。1968年创出1次能挤接5个丸子，1974年创出切来回刀的绝技，精通三万多菜品，能拼制全席冷拼和面点，技术全面，先后在《中国烹任》、《饮食天地》、《陕西日报》、《西安晚报》等刊物发表10多篇论文，参加了《中国名菜谱》、《陕西风味》、《烹任系列教材》和《陕西烹饪大典》等书籍编写。还给三秦大地培养了一大批烹饪技术人才。1985－1989年获市和省事务局“优秀党员”称号，1987年获市和省劳动厅“优秀教师”称号，1997年获省劳动厅“优秀考评员”称号