材料(主料： 辅料： 调料：)

做法

材料

主料：

牛尾75克

辅料：

干红枣2颗、当归2钱

调料：

姜片1片、葱段1段、白酒

做法

1.将牛尾改刀成块，用清水漂洗15~30分钟，焯水捞出。

2.牛尾入锅加开水、红枣、当归、葱、姜，大火烧开。

3.倒入少量白酒滚5分钟后，盛出入炖盅，再上锅蒸2小时即成。