【配方】当归9克，党参15克，红枣10颗，山鸡1只，料酒10 毫升，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉适量。 【制作】

1.把当归洗净，切段；党参洗净，润透切片；山鸡宰条后， 去毛、内脏及爪，剁成块，人沸水锅中氽去血水；姜、葱洗净， 姜拍松，葱挽结；红枣洗净，去核。

2.把山鸡块放在盹锅内，加人党参、当归、料酒、姜、葱、 红枣，再加人水；炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，除去 姜、葱不用，调人味精、盐、胡椒粉即成。 【食法】每日1次，适量食用。

【功效】补中益气，活血通络。适用于气血两虚型冠心病患 者食用。