请输入您要查询的百科知识:

 

词条 蛋清糊
释义

蛋清糊(又称蛋白糊)

蛋清、面粉、干淀粉、(蛋清20g、干淀粉20g、盐少许)

能使菜肴外松脆里鲜嫩,色泽淡黄

多用于软炸类菜肴的制作烹调方法

软炸里脊、软炸虾仁等

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/1/9 21:55:29