材料
蛋皮炒空心菜做法
主料:空心菜400克 鸡蛋120克
调料:花生油30克 大葱3克 姜3克 盐2克
1.空心菜洗干净,切成段把鸡蛋打入碗内,加精盐搅匀葱、姜切成末.
2.炒锅放到火上烧热,倒入少许花生油,再倒入蛋液,摊成蛋皮,把蛋皮切成5厘米长、0.5厘米宽的丝备用.
3.炒锅放到火上,倒入花生油烧热,加入葱末、姜末炝锅,放入空心菜翻炒至熟,再放入蛋皮丝,炒拌均匀即可.
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