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词条 蛋黄烤牡蛎
释义

材料:

调料:柠檬汁100克,精盐0.5克,芝士粒20克,蛋黄1只,黑胡椒3克,色拉油5克。

做法:

1、将牡蛎取肉,然后洗净壳、肉备用。

2、将牡蛎沥净水分,放入盆中,加精盐、黑胡椒,腌渍10分钟。

3、锅中加入色拉油烧至六成热,然后放入牡蛎,小火煎20秒钟至三分熟,两面呈金黄色时取出放入洗净的原壳中。

4、将蛋黄和芝士搅拌均匀撒在蛎肉上;日式明火炉开明火,用明火烤3分钟至金黄色即可出锅装盘,用香芹和樱桃点缀上桌,食用时蘸柠檬汁即可。

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更新时间:2024/12/23 23:34:41