材料
调料
制作
空心菜200克、鸡蛋2个。
植物油、清汤、盐、胡椒粉、香油、葱、姜。
1、空心菜择洗干净，切段；鸡蛋磕入碗中打散；葱、姜分别洗净切丝备用。
2、锅置火上，放入植物油烧至五成热时，放入葱丝、姜丝炝锅，加入空心菜段略炒，随即加入清汤大火煮至汤沸，转小火淋入蛋液，加盐、胡椒粉调味，淋入香油即可。
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