蛋包番茄

类别： 家常菜 学生膳食 青少年食谱 单身食谱

工艺： 煎

口味： 奶汤咸鲜

主料： 番茄150克 鸡蛋150克

辅料： 洋葱15克 牛奶40克

调料： 花生油90克 盐3克

制作工艺

1. 鸡蛋打入碗中，加牛奶、精盐用筷子搅匀成蛋糊待用；

2. 番茄洗净，用沸水烫一下，剥去皮，挤去籽及水分；

3. 葱头（洋葱）切碎末；

4. 煎盘放入黄油烧化，放葱头炒至微黄时加入番茄炒至糊状，倒入一碗中备用；

5. 煎盘放入花生油上火烧热，倒入蛋糊后转动煎盘使其成一圆饼状；

6. 待其将完全凝结时，把番茄放在中央，把蛋饼两端叠起成椭圆形，再用铲子将其翻个，两面上色即可装盘食用。