淡兔汤

组 成：兔子1只，黄酒2匙，酱油适量。

简 介：

【制作】将兔子宰杀，剥皮、去爪，剖腹去内脏，洗净，切大块，放入砂锅内，加冷水至使肉块浸没，先用中火烧开，加入黄酒，再用小火炖煮4小时，至肉烂骨离即成。

【服法】饮汤，食肉。每日3-4次，每次1大碗。兔肉蘸少量酱油食用。

【功效】清补脾肺、养胃利肠、解热止渴。适用于糖尿病。